2019 Mercurey 1. Cru Clos L'Eveque Bourgogne Suremain

Mercurey er det største af områderne i Bourgogne, og det er også det varmeste. Det kan man ofte mærke på vinene, der bliver lidt blødere og federe og smagen. Det gælder også denne fra Domaine de Suremain, som er sluppet løs på et fornuftigt tidspunkt. For den er sprød og fin lige nu, hvor syren stadig er i fuldt vigør – hvis du gerne vil have det endnu mere blødt og smooth, kan du vente lidt med at drikke den. Men så tager du også risikoen for, at det bliver lidt for glat og nysseligt på overfladen.

The holding is located due east with strata of different rocks, making for an uplifted and floral style. Paler colour but still a deep bright crimson, very sensual but with a healthy liveliness. Just the right acidity.