Du bedes fjerne endten primeur vinen eller den almindelige
Barolo vine
Det siges, at Barolo er vinens konge og kongernes vin. Større bliver det vist ikke. Barolo produceres i den norditalienske region Piemonte, hvor byen Barolo har lagt navn til den ikoniske vin. Hos Philipson Wine finder du et håndplukket udvalg af førsteklasses Barolo-vin. Se mere herunder.
Rediger Kommentar
Det kan du forvente af en Barolo-vin
Italiens berømte Barolo-område, beliggende i kommunerne Barolo, La Morra, Castiglione Falletta, Monforte d'Alba og Serralunga d'Alba i Piemonte, producerer nogle af verdens mest eftertragtede rødvine.
Rødvine fra Barolo, som er lavet på den lokale Nebbiolo-drue, er kendt for deres intense smagsnuancer og dybde. De byder på komplekse smagsprofiler med noter af roser, kirsebær, trøfler, læder og krydderier.
Disse vine har en rig tanninstruktur og levende syre, hvilket skaber et stort lagringspotentiale, hvor smagsnuancerne med tiden udvikler sig til jordagtige nuancer af tobak og tørrede frugter.
Da produktionen af Barolo-vin er relativt lille, er priserne ofte høje. Vi er derfor stolte af at importere og sælge vine fra nogle af de bedste producenter i området.
Se hele vores udvalg af rødvin
Mad til Barolo
Barolo er en oplagt madvin. Vinens høje tannin indhold gør den oplagt til kød med fedtkant, som Ribeye, entrecôte, simreretter, svinekæber og andre velsmagende retter. Grundet de kraftige smagsnuancer, passer vinen godt til retter med hvidløg, sort peber, trøfler og svampe.
Se hele vores udvalg af vin fra Italien
Barolo markerne
Barolos klima er præget af kølige vintre og varme somre med en betydelig temperaturforskel mellem dag og nat. Dette skaber ideelle forhold for Nebbiolo-druen, som trives i et kalkholdigt og leret terroir i Piemonte-regionen.
Disse jordbundsforhold giver vinene deres særlige mineralske og strukturerede karakter, mens klimaet bidrager til langsom modning, der fremmer de komplekse smagsprofiler. Det kræver både tålmodighed og dygtighed at dyrke druen, da den blomstrer tidligt og modner sent. Det tager typisk mange år for Nebbiolo-vinstokkene at modne og udvikle de karakteristiske træk, der definerer vinen.
Læringspotentiale - Barolo vin
For at få det fulde udbytte af en Barolo-rødvin anbefales det, at den lagres i mindst fem år for de moderne producenter. Denne tid giver vinen mulighed for at udvikle de komplekse smagsnuancer og den karakteristiske elegance, som vinen er kendt for, selvom det er en ung vin.
Når det gælder topvinen fra de traditionelle producenter, er det ikke usædvanligt, at de anbefales at ligge køligt i op til 20 år, før vinen når sit højeste - den kan faktisk drikkes helt frem til den er 50 år gammel.
Med vine som Barolo kan det være en fordel at dekantere vinen, før man nyder den, især hvis den er under 10 år gammel.
Hvordan produceres Barolo?
Som bekendt laves Barolo udelukkende på den italienske druesort Nebbiolo. Den blå drue har en tyk skal, der bidrager til et højt tanninindhold og en intens frugtsyre. Navnet “Nebbiolo” skulle efter sigende stamme fra det italienske ord for tåge, “nebbia”, som der er meget af i efteråret, hvor druerne høstes.
Nebbiolo-druen stiller høje krav til de vinproducenter, der arbejder med den. Vinmarkerne skal eksempelvis have en helt korrekt hældning, så druerne får nok lys. Samtidig har Nebbiolo-druen behov for ekstra lagring grundet det høje tanninindhold – vinen skal lagres i minimum 24 måneder på fade og 12 måneder på flaske. Derfor er Barolo-vine altid 3 år gamle, når de bliver sendt ud på markedet.
De allerbedste Barolo-producenter i regionen er:
Moderne og traditionel Barolo
Groft sagt kan man opdele mange kendte vinområder i nye og gamle skoler - Barolo er ingen undtagelse. Når det kommer til produktionen af vinen, kan der observeres to forskellige tilgange: den traditionelle og den moderne.
Traditionalisterne holder fast i områdets gamle vintraditioner og trækker på årtiers erfaring. De benytter store slovenske egetræsfade til lagring, hvilket muliggør en langsom gæringsproces, der maksimerer farve, smag og tanniner. Den traditionelle Barolo er kendt for sin kraftfulde tanninstruktur, høje syre, hvortil den kræver lang modningstid for at udvikle sit fulde potentiale.
Modernisterne anså den traditionelle tilgang som forældet og kostbar, hvilket førte til, at de indførte nye metoder til at skabe mere drikkevenlige vine. De bruger små, franske barriques inspireret af Bordeaux-vinproduktion, hvilket giver en intens frugtkarakter og blødere tanniner, så vinene kan nydes tidligere.
Hertil har flere vinproducenter fået øjnene op for bæredygtige dyrkningsmetoder, der fremmer dyrkningen og produktionen af økologiske Barolo-vine.
Find dine kvalitetsvine hos Philipson Wine
Hos Philipson Wine kan du udforske vores omfattende udvalg af Barolo-vine både moderne og traditionelle. Uanset hvad du leder efter, er vi overbeviste om, at du vil finde den perfekte vin i vores sortiment.
Vores kompetente medarbejdere står altid klar til at vejlede dig, så du kan finde den vin, der passer bedst til dine smagspræferencer og behov. Tøv ikke med at kontakte os her eller ringe til os på +45 70 22 68 88. Vi sidder klar til at hjælpe og besvare alle dine spørgsmål.
Find dine kvalitetsvine hos Philipson Wine
Hos Philipson Wine kan du udforske vores omfattende udvalg af Barolo-vine både moderne og traditionelle. Uanset hvad du leder efter, er vi overbeviste om, at du vil finde den perfekte vin i vores sortiment.
Vores kompetente medarbejdere står altid klar til at vejlede dig, så du kan finde den vin, der passer bedst til dine smagspræferencer og behov. Tøv ikke med at kontakte os her eller ringe til os på +45 70 22 68 88. Vi sidder klar til at hjælpe og besvare alle dine spørgsmål.