Vin til kalv

Kalveculotte | Kalvefrikassé | Kalveskank | Kalvemørbrad

Kalveculotte er lyst kød der er meget fin og elegant i smagen. I forhold til hvilken vin der bør drikkes til, er det meget afhængigt af hvilket tilbehør du spiser til. Om du foretrækker rødvin eller hvidvin til maden, så fungerer begge typer vin lige godt til kalvekød generelt. Til det elegante kalvekød, bør en elegant og let vin nydes hertil. Her er vores anbefalinger.

Rødvin til kalveculotte:

• Pinot Noir (italiensk, fransk, new zealandsk)
• Barbera

Hvidvin til kalveculotte:

• Fadlagret amerikansk Chardonnay
• Pinot Gris

Kalvefrikassé er en velsmagende dansk sommerret med asparges, gulerødder, ærter og danske kartofler som tilbehør. Her er de vine vi anbefaler du nyder til maden.

Rødvin til kalvefrikassé:

• Pinot Noir
• Spätburgunder
• Gamay
• Nebbiolo

Hvidvin til kalvefrikassé:

• Bourgogne Chardonnay
• Pinot Gris
• Riesling

Braiseret kalveskank er en rigtig vinterret med saft og kraft, og det vil næsten være synd ikke at nyde en rigtig god vin til retten. Til kalveskank bør der drikkes lette rødvine med et højere syreindhold, der spiller godt sammen med den delikate og smagsrige ret.

Vi anbefaler:

• Chianti
• Barbera
• Syrah
• Grenache

Kalvemørbrad er et fantastisk stykke kød, og serveres der mildt tilbehør til, hører en elegant rødvin rigtig godt til. Vi anbefaler vine i den lette ende - her er vores forslag.

Vi anbefaler:

• Pinot Noir (fransk, italiensk)
• Barbera
• Malbec
• Merlot