Spumante

Spumante er den italienske fællesbetegnelse for mousserende vin

Spumante er det italienske ord for "mousserende" og bruges som overordnet betegnelse for enhver fuldt mousserende italiensk vin, uanset produktionsmetode eller drue. Det adskiller sig fra frizzante, som betegner let perlende vin med lavere tryk, og fra specifikke stilnavne som Prosecco og Asti, der begge teknisk set er spumante-typer.

Sådan smager Spumante

Fordi spumante dækker over så mange forskellige stilarter, spænder smagen bredt. Prosecco-baseret spumante er typisk let, frisk og frugtig med noter af grøn æble og pære, mens en spumante lavet på Moscato-druen er sødere og mere aromatisk med tydelige noter af druer og blomster. Fælles for de fleste er en umiddelbar, letdrikkelig stil, der sjældent kræver lang lagring.

Charmat-metoden bag de fleste spumante-vine

De fleste spumante-vine, heriblandt Prosecco, laves med Charmat-metoden, hvor den anden gæring foregår i store, trykfaste tanke i stedet for i den enkelte flaske som i Champagne. Metoden er hurtigere og billigere end flaskegæring og bevarer druens friske, primære frugtaromaer bedre, hvilket passer godt til den lette, umiddelbare stil, spumante ofte er tænkt til.

Spumante til enhver anledning

Spumantes brede spænd gør den velegnet til mange situationer. En tør spumante fungerer som aperitif eller til let mad som skaldyr og salater, mens en sødere Moscato-spumante passer bedre til dessert eller som en let, festlig afslutning på måltidet.

Ofte stillede spørgsmål om Spumante

Spumante hos Philipson Wine

Udforsk hele vores udvalg af mousserende vin, eller sammenlign med den tørre klassiker Prosecco.