Ribera del Duero-vine

Oplev rødvin fra Ribera del Duero hos Philipson Wine

Philipson Wine tager dig med på en smagsrejse til Ribera del Duero, hvor du kan udforske en perlerække af rige og koncentrerede rødvine. Vinene herfra byder på en ekstraordinær balance mellem intens frugt, solid struktur og dyb mineralitet. Det er denne harmoni, der gør Ribera del Duero til en af Spaniens mest berømte vinregioner.

En historisk vinregion

Historien om Ribera del Duero-vinene strækker sig tilbage til 1982, da det først var her, området fik sin egen D.O.-appellation. På dette tidspunkt var der blot ni producenter i området – en beskeden begyndelse sammenlignet med det imponerende antal på næsten 300 i dag. Denne dramatiske vækst skyldes vinens stigende popularitet, ikke kun i Spanien, men i hele Europa og verden.

Selvom en enkelt vingård blev etableret helt tilbage i 1864, kastede den ikke umiddelbart glans over området, og de fleste druer blev solgt til kooperativerne. Første halvdel af det 20. århundrede var Ribera del Duero primært kendt for masseproduktion af rosévine af beskeden kvalitet. D.O.-certificeringen i 1982 blev startskuddet til en ny æra for vinproduktion i Ribera del Duero og cementerede for alvor regionens placering blandt eliten.

Klima og terroir i Ribera del Duero

Ribera del Duero ligger i Castilla y Leon på Den Iberiske Halvø i det nordlige Spanien. Regionens navn refererer til floden Duero, der skærer gennem området og udgør en værdifuld vandkilde til vinmarkerne. Beliggenheden spiller en helt central rolle i forhold til Ribera del Dueros klima og terroir.

Regionen er kendetegnet ved et overvejende varmt og mediterransk klima, hvor lange og kolde vintre er en udfordring for mange producenter. Frost udgør en betydelig trussel for høsten, og derfor er det afgørende for producenterne at vælge vinmarker med omhu. Den betydelige temperaturvariation i området har dog også en positiv indvirkning på druerne. Temperatursvingningerne bremser nemlig modningsprocessen og resulterer i vine med bløde tanniner, hvilket er et signaturtræk for regionen.

Terroiret i Ribera del Duero er alsidigt og omfatter forskellige jordbundsforhold, såsom kalksten, ler og sand. Hver type jord har sin egen indvirkning på vinens smag og karakter. For eksempel kan kalkholdig jord give vinene et mineralsk præg, mens sandjord kan fremme druernes frugtighed. Kombinationen mellem et unikt terroir og et unikt klima har gjort Ribera del Duero til et område, der producerer vine i verdensklasse.

Tempranillo: Druen bag de store rødvine fra Ribera del Duero

I Ribera del Duero er der ingen tvivl om, at Tempranillo-druen er stjernen på vinhimlen. Denne druesort, der lokalt er kendt som 'Tinto del País' eller 'Tinto Fino', dyrkes på omkring 95 % af de 22.000 hektar vinmarker i området. Selvom der også dyrkes Merlot, Malbec, Grenache og Cabernet Sauvignon i mindre omfang, er det Tempranillo, der definerer Ribera del Dueros vinproduktion.

Den dominerende tilstedeværelse af Tempranillo i Ribera del Duero har resulteret i en imponerende produktion af rødvine, der har opnået international anerkendelse. Selvom regionen også producerer sjældne hvidvine på Albillo-druen og nogle rosévine, er det rødvinene, der har kastet lys over Ribera del Duero for vinelskere verden over.

Ribera del Duero-vine og mad

Når det kommer til mad- og vinsammensætning, er det en god tommelfingerregel at vælge lokale vine til lokale retter. I Ribera del Duero har man i århundreder opdrættet får, og det kommer derfor ikke som nogen overraskelse, at regionens rødvine passer perfekt med lammekød. Disse vine byder på en krydret smagsprofil, et højt tanninindhold  og en fyldig karakter, der komplementerer saftigt lammekød med urter på smukkeste vis.

Ribera del Duero-vines store fylde kræver generelt følgeskab af mad, der ikke blegner i deres selskab. Dette gør dem til ideelle ledsagere til krydret mad – gerne med generøse mængder af rosmarin, salvie og timian. Krydderierne harmonerer nemlig fremragende med vinens egen krydrede smagsprofil.

Grillede grøntsager får også ekstra dybde, når de serveres sammen med disse kraftfulde dråber. Og hvis du er til røde bøffer, så er det også her, Ribera del Duero-vine kommer til deres ret. Sammenfattende bør du derfor overveje at parre din næste flaske Ribera del Duero med krydret mad, grillede retter eller en lækker bøf for at opleve vinens fulde potentiale.