Man-Tor: 9-17:30 | Fre: 9-18 | Lør: 10-14 | Søn: Lukket

Sangiovese

Sangiovese er hjertet af italiensk vintradition. Det er en drue med dybe rødder i Toscana, hvor den udgør rygraden i berømte vine som Chianti og Brunello di Montalcino. Hos Philipson Wine kan du udforske nøje udvalgte Sangiovese-vine, der afspejler druens unikke karakter og dens evne til at skabe vine med en rigdom af smagsnuancer.

Hvad kendetegner Sangiovese?

Sangiovese er den mest plantede druesort i Italien og udgør kernen i mange af landets mest elskede vine, såsom Chianti og Brunello di Montalcino, men også i mere ydmyge IGP Toscana-vine. Denne drue kan både stå alene eller indgå i blends med lokale sorter som Colorino og Canaiolo samt finde harmoni med internationale druer, herunder Cabernet Sauvignon og Merlot. Sidstnævnte ses især i de populære supertoscanere.

Sangiovese-vine er karakteriseret ved deres livlige syrlighed og distinkte aromaer af syrlige røde kirsebær, ribs og blommer, som udgør druens signaturprofil. Mod syd i Toscana tager vinene en mørkere og mere tanninrig karakter, hvor det lette og friske udtryk gradvist erstattes af de dybere og mere komplekse noter, som kendetegner de fadlagrede Brunello-vine.

Produktionen af Sangiovese

Druen blev første gang dokumenteret i 1590 og har siden etableret sig som hjørnestenen i Toscana's vinproduktion. Den kom til Chianti-regionen i det 18. århundrede og er i dag uundværlig i fremstillingen af prestigefyldte vine som Chianti Classico, Brunello di Montalcino og Vino Nobile di Montepulciano.

Ud over Toscana dyrkes Sangiovese også i naboregionerne Lazio, Umbrien og Marche, hvor den bidrager til diversiteten i vinproduktionen. I Umbrien indgår den for eksempel i blends med Sagrantino for at producere Montefalco Rosso. Sangioveses smagsprofil er rig på røde bær og krydderier, og når den modnes på egefade, beriges den med yderligere lag af blommer og hindbær.

Sangiovese og mad

Vine fremstillet på Sangiovese-druen er en ideel ledsager til det autentiske italienske køkken. Den velbalancerede syre og de robuste tanniner går hånd i hånd med klassiske risottoer og pastaretter, hvor de komplementerer både den rige smag og cremetheden i disse retter.

Sangioveses struktur og smagsdybde gør også, at den passer godt til forskelligt kød og modne oste. Her blødgøres vinens tanniner af fedtstofferne i maden, hvilket skaber en afbalanceret og rund smagsoplevels

Find din næste flaske Sangiovese hos Philipson Wine

Opdag din næste favorit-Sangiovese hos Philipson Wine, hvor vores passion for vin af højeste kvalitet møder et bredt udvalg af Italiens fineste. Fra de dybe og komplekse Brunello-vine til de livlige og frugtrige Chianti-klassikere – vores sortiment byder på noget for enhver smag og anledning.

Vores udvalg af Sangiovese-rødvine afspejler den rigdom og diversitet, som denne ædle drue kan tilbyde. Vores eksperter har håndplukket hver flaske for at sikre, at du kun får det bedste. Gå på opdagelse her på siden, og find din næste vinoplevelse.

Udforsk vin fra Toscana

Er du klar til at udforske det bedste fra Toscana? Hos Philipson Wine har vi samlet en unik kollektion af regionens mest prisværdige vine. Her kan du blandt andet finde banebrydende supertoscanere, der udfordrer traditionerne med deres unikke blends. Uanset din præference lover vi en oplevelse, der tager dig med på en rejse gennem Toscanas rige landskaber og historiske vingårde.