2014 Beaune 1. Cru Dames Hospitalières Hospices de Beaune

Hospitalet blev stiftet i 1443 af Nicolas Rolin og hans hustru Guigone- de-Salins. Hospitalet skulle behandle områdets syge, ældre og fattige. Hospitalets formue er vokset ud af de behandledes taknemmelighed således testamenterede mange deres vinmarker til hospitalet. De forskellige cuvéer bliver navngivet efter de mest betydningsfulde donatorer. Vinen bliver solgt, fad for fad ved en offentlig auktion den tredje søndag november hvert år. Overskuddet anvendes til hospitalets drift. Alle vinene lagres på nye egetræsfade og Hospices de Beaune anvender ekstremt lave høstudbytter, hvilket giver topkvalitet. Det er en tradition, at Hospices de Beaune auktionen begynder med denne flotte cuvée. Vinen bærer navnet på nonnerne, som plejede de syge da Hospices de Beaune blev grundlagt i 1443, nogle af dem efterlod endda en stor arv til institutionen. Nonnerne kom oprindeligt fra Saint- Omer i det nordlige Frankrig, og havde uddannet sig på Hospices de Valenciennes, der ligger på den fransk- belgiske grænse. Cuvéen består udelukkende af vin fra Premier Cru vinmarker, hovedsagelig Les Bressandes og La Mignotte. Vinmarker der indgår i cuvéen: Les Bressandes 1,06 ha, La Mignotte 1,13 ha, Les Teurons 0,55 ha I vinen indgår 2 af de bedste 1. Cru i Beaune: Bressandes og Teurons. Vinen har en fin karminrød farve og en elegant kompleksitet, med saft og kraft til 5-8 års lagring. Årgangens umiddelbare frugt gør at det bliver svært at lade den være så længe..