Porfiado Pinot Noir 8 Añadas 2009-2016 Tupungato Zorzal

Porfiado betyder stædig og denne vin var særlig stædig under vinifikationen. Længe var den lukket og utilnærmelig og krævede derfor tålmodighed inden den endelig gav sig. Men den var al besværet værd. Vinen er sammensat af op til 8 forskellige årgange, som er høstet på forskellige marker, med forskellig jordbund, plantet i forskellige højder og med forskellige opbindingsmetoder. Den resulterende vin giver derfor en vin med mange facetter, da nogle komponenter giver koncentreret aroma og struktur, og andre giver elegance, blødhed og finesse. Kombineret med en fantastisk mineralitet, er det en vin, der stædigt hænger ved i ens hukommelse: Porfiado!