2011 Château La Cabanne Pomerol

Ejendommen dækker omkring ti hektar vinmarker, hvor Merlot er den dominerende drue med en lille andel Cabernet Franc, der tilfører struktur og kompleksitet. Jordbunden består af den klassiske Pomerol-blanding af ler og grus, som giver Merlot optimale forhold. Lerets evne til at holde på vandet og grusets drænende og varmereflekterende egenskaber skaber et terroir, der giver vinene både fylde, saftighed og finesse. Placeringen er central i Pomerol, hvor La Cabanne deler jord med prestigefulde naboer som Clinet, Certan de May og Petit-Village, hvilket understreger områdets høje potentiale.

I kælderen arbejdes der med præcision og respekt for druernes kvalitet. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede tanke, og vinen lagres i franske egetræsfade i op til to år, hvor en del af fadene er nye. Denne lagring giver en perfekt balance mellem druernes rige frugtprofil og de krydrede, røgede og let vaniljeprægede noter fra fadet. Resultatet er en vin med stor koncentration, dybde og silkebløde tanniner, der både gør den tilgængelig i sin ungdom og yderst lagringsdygtig.

Stilen i Château La Cabanne er intens og generøs, men altid med den elegante balance, som Pomerol er kendt for. Modne brombær, blommer og mørke kirsebær møder nuancer af kakao, trøffel og krydderier, mens eftersmagen viser både friskhed og mineralitet. Det er en vin, der forener kraft og finesse, og som år efter år leverer en autentisk fortolkning af Pomerols unikke terroir.