Champagne Reflet d´Antan Bérêche et Fils Magnum

Reflet d'Antan fra Champagne Bérêche er en helt særlig cuvée, der repræsenterer husets unikke tilgang til vinproduktion. Denne champagne er lavet med ca. 66% druer fra en specifik årgang, mens de resterende 33% kommer fra et soleralignende system, hvor vin lagres på egetræsfade, som årligt tappes samt fyldes med lige dele Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Dette system minder om den metode, der anvendes i Sherryproduktionen, og giver en bemærkelsesværdig dybde og kompleksitet til vinen. Vinene lagres i 600-liters egefade (demi-muids), som har været i brug siden midten af 1990'erne, hvilket tilføjer en helt unik karakter til den færdige vin. Duften er intens og voluminøs med noter af ristede nødder, krydderurter og blomster. Smagen er elegant og perfekt afbalanceret af en livlig syre, der trækker mundvandet og efterlader en lang og vedholdende eftersmag. Denne champagne er en unik oplevelse, der vidner om Bérêche-familiens dedikation til håndværk og terroir.