2018 Riparosso Montepulciano d´Abruzzo Illuminati

Riparosso Montepulciano d´Abruzzo er Illuminati's mest populære vin! Med sine behagelig og bløde noter, er vinen en skøn pleaser i ordets bedste forstand. Vinen har flere gange vundet prisen "Premio Qualitá Prezzo" (dansk: bedste kvalitet til prisen) af den italienske vinguide, Gambero Rosso. Ripassoen er lavet på 100% Montepulciano-druer fra vinmarker i Controguerra-kommunen. Markerne ligger ca. 260 meter over havets overfalde, tæt på Adriaterhavets varme kyster. Jordbunden består overvejende af ler, hvilket kan give fede og koncentrerede vine. Druerne afstemmes og knuses nænsomt hvorefter mosten gennemgår en lang gæring med skinkontakt på ståltanke. Efter den malolaktiske gæring er overstået, lagres vinen på Slavonske egetræsfade i 6 måneder, hvorefter vinen aftappes. Dette beriger vinen med en indbydende duft af modne sorte kirsebær og blomme med noter af sort te, lakrids og krydderi. Lækker, blød og fyldig smag med dyb moden frugt og fine tanniner.