2018 Greywacke Pinot Noir Marlborough

Greywacke Pinot Noir er alt det, man drømmer om i en stor Pinot: Duftende, levende og uimodståeligt elegant – men med nok dybde og struktur til at holde dig fanget fra første til sidste slurk.

Skabt af Marlborough-legenden Kevin Judd er denne vin et kærlighedsbrev til både druen og jorden den kommer fra. Druerne kommer fra udvalgte marker i de kølige, stenrige dele af regionen, hvor lange, solrige dage og kølige nætter sikrer optimal modenhed og bevaret friskhed.

Efter håndhøst og omhyggelig sortering gæres druerne i små åbne gæringskar – nogle med hele klaser for at give ekstra rygrad og krydderi. Den unge vin får derefter lov til at udvikle sig langsomt i franske egetræsfade (ca. 30 % nye) i over et år, hvor smagene samler sig, og strukturen forfines.

Resultatet? En Pinot Noir med duft af mørke kirsebær, brombær, skovbund og et strejf af tørrede urter og krydret eg. Smagen er silkeblød, saftig og kompleks – med modne røde frugter, diskrete tanniner og en lang, præcis finish med jordede og mineralske undertoner.

Det er Pinot Noir med både sjæl og substans – Marlborough, når det er mest overbevisende. En vin, du ikke glemmer foreløbigt.