2018 Leeu Passant Dry Red Western Cape Mullineux Wines

Et imponerende blend af håndhøstet Cabernet Sauvignon fra 36 år gamle vinstokke i Stellenbosch, og Cinsault fra henholdvis Sydafrikas ældste registrerede vinmark plantet i 1900 i Wellington og den næstældste vinmark med 93 år gamle vinstokke i Franschhoek og endelig Cabernet Franc fra en højtliggende parcel på Helderberg bjergets skråninger. Druerne gæres hver for sig (Cinsault og Cabernet Sauvignon med 25-50% hele drueklaser) og lagres på små franske egetræsfade i 18 måneder. Resultatet er en super raffineret og elegant vin med duft af bergamotte og viol. I smagen har vinen fine tanniner med frisk, dyb mørk frugt og strejf af urter og krydderi. En vin med mange lag, vibrerende syre og en lang eftersmag med kalket mineralitet.