2018 Quibia Falanis Bodegas Anima Negra

Quibia Falanis fra Bodegas Anima Negra er en enestående hvidvin, der udforsker Mallorcas terroir på en måde, få andre vine formår. Fremstillet af de lokale druesorter Callet og Premsal Blanc, som sjældent ses uden for øen, udstråler vinen autenticitet og karakter. Druerne dyrkes på kalkholdige marker tæt på Middelhavet, hvor havbriser og solrige dage skaber optimale betingelser for friskhed og kompleksitet. Vinificeringen foregår med omhyggelig præcision; druerne håndhøstes, presses nænsomt, og mosten fermenteres ved lav temperatur i ståltanke. Denne proces fremhæver vinens naturlige aromaer og sikrer en vibrerende renhed. I glasset viser Quibia sig med en strålende lys farve og en forførende duft af citrus, hvide blomster og subtile noter af fersken og våd sten. Smagen er både elegant og kraftfuld med en harmonisk balance mellem moden frugt, livlig syre og en udtalt mineralsk afslutning, der bringer tankerne mod havets nærhed. Quibia er ikke bare en vin – det er en oplevelse af Mallorcas sjæl, perfekt til dem, der søger noget ud over det sædvanlige.