2022 Reserve Shiraz Oude Kaap Wines

Vinhuset er kendt for at producere vine med stor personlighed, der udtrykker både terroirets kunnen og druernes unikke karakter. Denne Reserve Shiraz er ingen undtagelse, og den viser på fornemmeste vis Shiraz-druens potentiale i Sydafrikas solrige klima.

Vinen er fremstillet på udvalgte Shiraz-druer fra vinmarker, der drager fordel af det varme klima og de kølende vinde fra Atlanterhavet. Dette skaber ideelle vækstbetingelser for Shiraz-druerne, som udvikler intense frugtaromaer og en dyb farve. Jordbunden i området består af ler og granit, hvilket giver vinen en naturlig mineralitet og struktur.

Efter høsten gennemgår druerne en temperaturkontrolleret gæring for at bevare de friske frugtige aromaer. Vinen lagres derefter i en kombination af franske og amerikanske egetræsfade, hvilket tilfører dybde og komplekse krydrede nuancer til vinen.

I glasset præsenterer vinen sig med en dyb, mørk rubinrød farve med lilla nuancer. Duften er intens og indbydende med noter af modne mørke bær som brombær og solbær, kombineret med hints af sort peber, nelliker og vanilje fra fadlagringen med yderligere noter af chokolade og lakrids, som tilføjer kompleksitet til duften. Smagen er fyldig og velstruktureret med bløde, modne tanniner, der giver en elegant mundfølelse med noter af mørk frugt som brombær og blåbær, suppleret af krydrede nuancer som sort peber og røg. Fadlagringen bidrager med lette noter af vanilje, chokolade og en diskret ristet karakter, som giver vinen dybde og længde. Eftersmagen er lang og vedvarende med en fin balance mellem frugt og krydderi.

Dette er en alsidig og kraftfuld vin, der passer perfekt til fyldige retter med grillet kød, lam, vildt eller krydrede gryderetter.