2022 Menetou-Salon le Carroir Blanc Domaine Pellé

En sjælden set Menetou-Salon fra enkeltmarken Le Carroir, som blev beplantet af Domaine Pellé i 1976.

Terroiret er meget flintholdigt, og eksponeret mod øst. Her stortrives Sauvignon Blanc og giver en vin, der let kunne forveksles med dyrere Sancerre vine. Vinen gærer både i store egetræsfade og ståltank, men lagres næsten udelukkende på store egetræsfade i 8 måneder inden aftapning.

Det flintholdige terroir og de gamle vinstokke giver en bouquet med strejf af hyldeblomt og lidt krudt, en elegant vin med masser af nerve, og en stuktur og fylde, der træder frem efter lidt tid i glasset, eller ved lagring. Velegnet som luksusaperitif og alle fisk og skaldyr, hvidt kød samt faste oste som f.eks. Comté eller Vesterhavsost.