2021 Saint-Véran La Bonnode Cuvée Ovoïde ZEN La Soufrandière Magnum

Endnu et skøn climat ved Roche de Vergisson - La Bonnode er på 2 ha og er næsten helt omkranset af ældre buskads og krat, der giver læ. Brødrene fortæller at La Bonnode ligger præcis sådan at et hul i beplantningen på en klar dag giver kig hele vejen til Mont Blanc. Der tales om at dette sted er fremtidens terroir, forstået på den måde at der kan være tale om Cru-niveau. Brødrene - og mange andre - arbejder hårdt for at skabe en Cru-opdeling, da det menes at terroiret er på niveau flere af de bedste landsbyer i det nordlige Bourgogne, måske endda Puligny. Alle druer håndhøstes naturligvis og man høster og presser hele klaser - denne version laves æggeformede cementfade. "Ovoïde" betyder æggeformet. Vinen har en fin gylden farve og bliver endnu mere mineralsk end normalt - æterisk nærmest. Chardonnay på en ny måde.