4.5
Man-Tor: 9-17:30 | Fre: 9-18 | Lør: 10-14 | Søn: Lukket
Gå tilbage
Monte Zovo

2021 Ripasso Superiore DOC Monte Zovo

Monte Zovo's Ripasso Superiore DOC er en vin, der kombinerer tradition med finesse og byder på en rig og kompleks smagsoplevelse, der vil glæde enhver vinelsker. Læs mere
Land
Italien
Shape
Type
Rødvin
Group
Årgang
2021
Shape
Drue
Blend
Shape
Område
Veneto
199,95 DKK
Pr. fl. v/6 stk. 239,95 pr. flaske
På lager
Gratis fragt fra 799,-
Sikker betaling
Tilfredshedsgaranti!
Brug for hjælp? Ring: 70226888
2021 Ripasso Superiore DOC Monte Zovo
199,95 DKK
Pr. fl. v/6 stk. 239,95 pr. flaske

Ripasso Superiore DOC

Klassisk Ripasso Superiore lavet på en blanding af 70% Corvina, 20% Corvinone og 10% Rondinella fra Tenuta di Tregnago’s højest beliggende parceller i Valpolicella Orientale, med en gennemsnitlig højde på 550 meter over havets overflade, hvor jorden er overvejende kalkholdig og dyrket efter bæredygtige principper med fokus på biodiversitet. 

Vinen produceres ved hjælp af den traditionelle "Ripasso"-metode. Druerne, der høstes i september, afstilkes, presses og gennemgår en maceration i ståltanke. Den alkoholiske gæring varer cirka 15 dage ved en temperatur på 20-24°C. Herefter adskilles vinen fra drueskindene ved skånsom presning og opbevares i ståltanke. Herefter sker "Ripasso"-processen, hvor vinen hældes over de tørrede drueskaller fra Amarone-produktionen, hvilket igangsætter en anden gæring, der varer cirka 15 dage. Denne proces tilføjer vinen kompleksitet og karakteristiske aromaer. Efterfølgende lagerer vinen i 24 måneder i egetræsfade.

Vinen er intens rubinrød i glasset med lette nuancer. Duften byder på på blomsteragtige noter af viol og geranium, sammenflettet med moden rød frugt som kirsebær og blomme. Smagen er saftig og frisk med fine, integrerede tanniner med noter af vanilje, krydderier og en behagelig, lang eftersmag. 

Denne vin er perfekt til grillet kød og smagfulde pastaretter, f.eks. med pølse eller svampe, samt tortellini fyldt med græskar. Vinen kan også nydes sammen med charcuteri og mellemstærke oste. 

+ Vis hele beskrivelsen

Alle detaljer

Varenummer
53121321
Type
Flaskestørrelse
Helflaske
Leveres i
Leveres i Karton med 6 stk.
Alkoholprocent
14,5%
Land
Område
Anbefalet til
Barbecue, Fjerkræ (mørkt kød), Lam, Okse, Ost (faste), Simreretter, Vildt

Andre købte også