2021 Pouilly-Vinzelles La Soufrandière

Dette er Domainets berømte flagskib Pouilly-Vinzelles - en appellation på blot 50 ha totalt, hvilket gør den forholdsvis sjælden i forhold til broder-appellation Pouilly-Fuissé på 750 ha. For brødrene Bret byder denne appellation på den mest typiske Chardonnay fra det sydlige Bourgogne. Vinen er et sammenstik af de yngste vinstokke (23 til 48 år gamle) som findes i marken "Les Quarts". Dvs. at man deklasserer en markvin til "almindelig" Pouilly-Vinzelles. Marken er 100% økologisk dyrket og alt arbejde udføres manuelt, for at skåne terroir mest muligt. Marken ligger 250 m over havets overflade, vendt mod Sydøst. Terroir består af ler og kalk og er meget jernholdigt. Alle druer håndhøstes naturligvis, og man høster og presser hele klaser. Vinen har en gylden farve med en rund og åben bouquet med et strejf af citrus og eksotikse frugter, en mellemfyldig og velafbalanceret smag med masser af kalk og mineralitet et afsluttende med et strejf af salt.