2020 Barbaresco Cantina Terre del Barolo

Terre del Barolo er et kvalitetsbevidst kooperativ med fødderne solidt og stolt plantet i den Piemontesiske muld. Her producerer de klassiske og kompromisløse Baroli og som her Barbaresco, hvis udtryk minder den kræsne vindrikker om, hvor besnærende og uimodståelig en drue Nebbiolo er. De sætter desuden en dyd i at prissætte sine vine, så alle kan være med. Bedre Barbaresco til prisen tror vi ikke på, at man sådan lige kan finde.

Terre del Barolo gærer deres Barbaresco ved kontrollerede temperaturer i op til tyve dage og lagrer herefter vinen i over 26 måneder på både store botti (fade) og på flasken. Mange kender måske nok Nebbiolo som en af de mest lagringsdygtige druer i vinens verden, men Terre del Barolo sætter en en dyd i at lave sine Baroli og Barbaresco'er, så de både drikker skønt i sine tidlige år og kan lagres mange år frem. Ved åbning bydes man velkommen til et skønt univers af perfekt modne røde bær, trøfler og underskov og et glas vin, der konstant forandrer sig undervejs i glasset.