2019 Chardonnay Terroir Gravettes Vignerons Ardechois

Gravettes betyder småsten og hentyder til de mange småsten, der ligger overalt på vinmarkerne i Ardèche.Denne cuvée er resultatet af hårdt arbejde i både marken og kælderen og begrænset høstudbytte. Druerne er høstes meget tidligt om morgenen for at bevare friskheden. Vinifikationen er traditionel og styres af temperaturstyring under gæringen, vinen lagres "sur lie", dvs. på kvaset fra druerne.. Vinens bouquet har elegante blomsteraromaer og noter af citrus, mandler og smagen er utrolig frisk og sprød, men et strejf af lidt smør, som minder en om de store hvide Bourgognevine. Slutter fint og mineralsk med et lille pift at salt.