Du bedes fjerne endten primeur vinen eller den almindelige
2019 Cadireta Chardonnay IGP Côtes Catalanes Domaine Lafage
Cadireta Chardonnay
For foden af Pyrenæerne frembringer Domaine de Lafage denne elegante hvidvin. Vinstokkene til denne hvidvin dyrkes på terroiret i Perpignan-Méditerranée, på dyb ler-kalkstensjord, vendt mod syd/syd-vest.
Druerne høstes i midten af september og gennemgår derefter en kold forgæring i 6 timer. Vinen er produceret på 100% Chardonnay, gæret på Viognier bærme for at opnå større kompleksitet, og efterfølges af gæring på nye Bourgogne-fade (30 % af cuvéen)
Vinen fremstår med en fin lys gul farve med grønne reflekser. Aromatisk næse, med dejlig intensitet. Toner af krydderier og modne frugter fornemmes i glasset. Smagen er velafbalanceret og frisk, og aromaerne er en subtil blanding af vanilje og frugter.
Udbytte: 45 hl/ha.
Gennemsnitsalder på vinstokkene: 15 år.
Serveringsforslag:
Intensiteten af frisk frugt og Cadiretas vaniljetoner passer perfekt til veldækket bord med ost og charcuteri. Den går også perfekt til paella, hvid fisk eller en karrykylling.