2012 Château Haut-Brion Blanc Cru Classé Pessac-Leognan

Den mest eksklusive, efterspurgte og højstratede hvidvin i hele Bordeaux. Et sjældent samlerobjekt med ultimativ kultstatus! Château Haut Brion er den første vin i Bordeaux, der blev solgt under slotsnavnet. Historien går tilbage til 1525, hvor Jean de Pontac fik 5 hektar vinmarker i medgift ved sit bryllup. Senere arvede sønnen Arnaud slottet, som senere blev købt af Joseph de Fumel. Joseph de Fumel blev dog henrettet under den franske revolution på Place Gambetta i Bordeaux. Derfra skal man frem til 1935, før Haut Brions moderne æra begyndte. Den amerikanske forretningsmand Clarence Dillon var rejst til Bordeaux for at købe Château Cheval Blanc. Han for dog vild på vejen og ankom ved Château Haut Brion, som han endte med at købe i stedet for. Han barnebarn Joan tog over i 1975 og i dag er det hendes søn, Robert de Luxembourg, som står i spidsen for vinfirmaet Domaines Clarences Dillon A/S. Firmaet ejer også ikonslottene La Mission Haut Brion og Quintus. Winemakeren er Delmas-familien - i dag 2. og 3. generation. Familien Delmas er en verdenskendt familie som også har arbejdet på Cos d'Estournel. I dag er de både på Haut-Brion og La Mission Haut-Brion. Slottet er anerkendt for at være det første vinslot i Bordeaux til at lave reel lagringsværdig vin. Dette startede ved, at Haut Brion introducerede længere lagringsperioder på fad, og "top-ups" på fadene, med supplerende vin. Det antages også, at Château Haut Brion var det første vinslot i Bordeaux til at udføre slotsaftapning. Slottet består af 50 hektar vinmarker, hvoraf 3 hektar er reserveret til drykning af grønne (hvide) druer. Hvidvinen er et sjældent internationalt samlerobjekt med 500-600 kasser på verdensplan. Druerne håndhøstes i nattetimerne før daggry, da de kølige temperatuerer er med til at bibeholde syren i druerne og minimere risikoen for oxidering. Druerne gennemgår en nådesløs selektering i mark og kælder, inden druerne presses. Det er svært at forestille sig en mere eksklusiv hvidvin på verdensplan, end denne. Simpelthen verdensklasse.