2022 2CV Inalterat Cava Brut Nature Sumarroca

2CV Inalterat Cava Brut Nature er en unik mousserende vin fra Sumarroca i Penedès-regionen, Spanien. Fremstillet af 100% Xarel·lo-druer, dyrket økologisk på syd/sydøstvendte vinmarker med stenede og drænende jorde, hvilket fremmer druernes smagskoncentration og kvalitet. Druerne høstes manuelt for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Efter skånsom presning, gennemgår mosten en naturlig gæring uden tilsætning af svovl, og vinen gennemgår herefter andengæring på flaske efter den traditionelle metode. Der tilsættes ingen dosage (sukker), hvilket resulterer i en Brut Nature med en alkoholprocent på 12%. I glasset præsenterer vinen sig med en lys strågul farve og fine, vedvarende bobler. Aromaen er udtryksfuld med noter af solmoden abrikos, røde æbler, citrus, mandelblomst, mineraler og en let røget note. Smagen er frisk og frugtig med en livlig mousse og en vedholdende eftersmag. Denne cava er ideel som aperitif eller til retter med tapas, friske og grillede skaldyr samt milde oste.