2021 Saint-Véran La Combe Desroches La Soufrandière

I La Soufrandière-navnet har brødrene købt dette fantastiske plot ved Roche de Vergisson - og 2016 er første årgang. Der tales om at dette sted er fremtidens terroir, forstået på den måde at der kan være tale om Cru-niveau. Brødrene - og mange andre - arbejder hårdt for at skabe en Cru-opdeling, da det menes at terroiret er på niveau flere af de bedste landsbyer i det nordlige Bourgogne, måske endda Puligny. Alle druer håndhøstes naturligvis og man høster og presser hele klaser. Vinen har en fin gylden farve med et let røget strejf og antydning af lime og eksotikse frugter i næsen. I munde en fyldig og velafbalanceret smag med masser af mineralitet et afsluttende med et strejf af salt.