2021 La Carbonnode ZEN VDF Limited La Soufrandière

Bret brødrene laver flere forskellige versioner af La Bonnode - denne laves med maceration carbonique, hvilket giver lejlighed til det lille ordspil i navnet; "Carbonnode". Endnu et skøn climat ved Roche de Vergisson - La Bonnode er på 2 ha og er næsten helt omkranset af ældre buskads og krat, der giver læ. Brødrene fortæller at La Bonnode ligger præcis sådan at et hul i beplantningen på en klar dag giver kig hele vejen til Mont Blanc. Der tales om at dette sted er fremtidens terroir, forstået på den måde at der kan være tale om Cru-niveau. Brødrene - og mange andre - arbejder hårdt for at skabe en Cru-opdeling, da det menes at terroiret er på niveau flere af de bedste landsbyer i det nordlige Bourgogne, måske endda Puligny. Her er tale om et helt unikt vinøst eventyr fra Bret brødrene - i denne særlige version af La Bonnode har brødrene leget med maceration carbonique og de hele klaser har gæret 9 dage i lukket tank inden presning - vinen gærede færdig i egefade. Vinen har en let orange tone i farven og en meget udtryksfuld og lokkende duft. Eventyrlystne og naturvinselskende bourgognefans bør ikke snyde sig selv for denne oplevelse!