2017 Sangiovese di S. Lucia Toscana Castello dei Rampolla

Denne vin er Rampollas hyldest og fortolkning af Sangiovese-druen. 

I kælderen arbejdes der med spontan gæring på naturlige gærceller og lagring i cement samt store fade, hvilket bevarer druens friskhed og transparens fremfor at dominere den med træ. Resultatet er en vin med strålende rubinrød farve, duft af kirsebær, violer, vilde urter og et subtilt jordet præg, der afspejler markens kalkholdige jordbund. Smagen er rank og energisk, båret af frisk syre og præcise tanniner, der giver både struktur og nerve. Eftersmagen er ren, vedholdende og vibrerende – essensen af Sangiovese i sit mest ærlige udtryk.

Sangiovese di S. Lucia er en vin, der taler til både sanser og intellekt. Den kan nydes ung for sin saftighed og livlige karakter, men kan også ligge en håndfuld år i kælderen, hvor den vil udvikle dybere kompleksitet. For samlere og vinelskere repræsenterer den en sjælden mulighed for at opleve Castello dei Rampolla i dets mest puristiske form – en vin, der destillerer både husets filosofi og Toscanas sjæl.