2005 Château Piada Barsac-Sauternes 37,5cl

Ægte Sauternes i denne prisklasse er nærmest uhørt! Sauternes er en oplevelse, på engang cremet,sød og fed, men stadig frisk og sprælsk med en markant syrefriskhed. Ædelsøde vine er en bekostelig affære, høstudbyttet er ekstremt lavt og høsten vanskelig. Prøv disse herlige ædelsøde dråber til et ostebord - du vil opleve salt og sødt i en himmelsk kombination. Se evt. mere om hvordan Sauternes laves i Spørg om vin" her på siden. Denne vin kan holde nærmest uendeligt - og 2005 er en god årgang for Sauternes. Så det kan næsten være helt rart at have 24 1/2 flasker liggende af denne vin!

Billig sauternes skal man passe gevaldigt på. Det skal man selvfølgelig med al billig vin, men for et område, som er så nært forbundet med overvældende sødme og intensitet skabt af ædel råddenskab, kan det være en bet at spare af hensyn til pengepungen. Ejendommen dækker små 10 ha placeret mellem Coutet, Doisy-Daëne og Doisy-Vedrines. Placeringen alene gør det jo ikke, men arbejdet i mark og kælder må være i orden, for kvaliteten er imponerende, og prisens lille størrelse gør det endnu mere imponerende. Den er lys gylden, tydelig botrytiseret med lugt af lindehonning, banan, røg og vanilje, smør, frisk abrikos og citronskal. Den er fed, cremet, koncentreret og intens, honningsød med opkvikkende syre og en lille antydning af tannin. Fornem!

Ejendommens små 10 hektar mark ligger mellem berømtheder som Coutet, Doisy-Daëne og Doisy- Vedrines, men derfor kan man jo godt lave dårlig vin; det gør de ikke. En gylden drik med klar botrytis-karakter og noter af krydderurter, honning og citrus. Stilen er cremet og i god balance, ikke så dyb og hedonistisk som de bedste Sauternes- vine, men ikke et godt eksempel til en rørende pris.

Ejendommens små 10 hektar mark ligger mellem berømtheder som Coutet, Doisy-Daëne og Doisy- Vedrines, men derfor kan man jo godt lave dårlig vin; det gør de ikke. En gylden drik med klar botrytis-karakter og noter af krydderurter, honning og citrus. Stilen er cremet og i god balance, ikke så dyb og hedonistisk som de bedste Sauternes- vine, men ikke et godt eksempel til en rørende pris.

For snart mange år siden fik en 1/2 fl. Barsac/Sauternes til 80 kr. meget velfortjent 5 glas her i avisen. Den hed Château Piada. Nu kan man få en hel flaske for 100 kr. i en udmærket årgang. Den er en klar 6'er. Drik den til blåskimmelost, foie gras eller desserter som crème brûlée eller risbudding. Lækker næse med kandiseret ananas og vaniljecrème. Fin sødme med let røgpræg i smagen. Fin klasse - super til prisen.

SAUTERNES-KUP! Sauternes fremstilles af sent høstede druer, især sauvignon blanc og semillon, der altid er angrebet af botrytissvampen. En kostbar og risikabel proces, der resulterer i lavt høstudbytte og gør det nærmest umuligt at finde god Sauternes til 100 kr. Château Piada er derfor et af de sjældne kup. Ydermere har vinen seks år på bagen og er perfekt drikkemoden."- "Flot, flot vin med nuancer af abrikos, svesker og chokolade, perfekt til blåskimmelost.

Fin, eksotisk duft med abrikos, honning, citrus/grapefrugt og svampe. God fylde, sødmefuld med honning og eksotisk frugt og ædelt råd. Perfekt som halvflaske, til aperitif eller fois gras.

Fin, eksotisk duft med abrikos, honning, citrus/grapefrugt og svampe. God fylde, sødmefuld med honning og eksotisk frugt og ædelt råd. Perfekt som halvflaske, til aperitif eller fois gras.

Gul. Næsen er klassisk med et sus af abrikos, ananas, honning og dejligt antrit i næsen. Suppleres af diskrete trænoter og helt diskret sødme. Smagen er blød og fed med sødme og smag af abrikos, ananas, honning og dejlig harmoni og tilpas syre til at afstemme i forhold til sødmen. Harmonisk og veldrejet Sauternes med god lang smag og velsmag helt ud i spids. Sødmen hænger ved hele vejen, som det hør og bør sig. Eminent god til desserter. Rigtig god til prisen. Kanonvin til spotpris - fremragende til prisen.

A rich wine with apple, honey and dried pineapple. Full-bodied, medium-sweet with lovely apple and honey character. -J.S.