2012 Symposio Feudo Principi di Butera

Symposio fra Feudo Principi di Butera er en overdådig og karakterfuld rødvin, skabt i hjertet af Sicilien, hvor solens varme og jordens mineralitet mødes i perfekt harmoni. Denne vin er husets flagskib – en ægte symfoni af noble druesorter og italiensk passion.

Vinen er en sofistikeret cuvée bestående af Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot – tre klassiske Bordeaux-druer, der trives overraskende godt i det sydlige, sicilianske terroir. Her får de lov at modne fuldt ud, hvilket giver en vin med dyb koncentration, silkeagtige tanniner og en elegant struktur.

I glasset fremstår Symposio med en intens, rubinrød farve og en kompleks bouquet af mørke bær, solbær og kirsebær, flankeret af noter af cedertræ, kakao og krydderier fra lagringen på franske egetræsfade. Smagen er fyldig, rund og vedholdende – med en balanceret syre og en lang, vedvarende finish, hvor noter af vanilje og mokka blander sig med det frugtige udtryk.

Vinen lagrer 18 måneder på barriques og yderligere 12 måneder på flaske, før den frigives – og den ekstra tid giver dybde og finesse, som sjældent opleves i denne prisklasse. Symposio er skabt til at udvikle sig smukt over tid og egner sig derfor både til at nyde nu og til kælderen over de næste mange år!