2022 Pinot Gris Weingarten Domaine Loberger

Denne Pinot Gris kommer fra parceller på en undergrund af ler og sandsten, mellem 260 og 315 meters højde. Druerne er produceret 100% økologisk og biodynamisk (certificeret både under Demeter og Biodyvin). Høsten bliver udført manuelt, og efterfølges af en nænsom pres af druerne. Vinen gærer langsomt og lagrer 1 år på bærmen.

Denne komplekse og ædle vin, har et fantastisk lagringspotentiale, hvor den udvikler fylde, en rig dyb frugtig bouquet, som kan konkurrere med de bedste franske hvidvine.

Næsen fremstår med toner af frisk ananas, appelsin og akacie. Smagen er fløjlsblød og kompleks, med lette toner fra træfadet og slutte med toner af ristede nødder.

Den ledsager terriner, tærter, paté og fisk i sauce. Den passer også godt til foie gras i terriner eller stegt på pande, samt sushi eller røget fisk og gratiner.