2021 Terlaner Nova Domus Riserva Alto Adige Cantina Terlan

Slotsruinen fra 1206 som knejser over indgangen til landsbyen er et majestætisk syn. Lige så kraftfuld og kompleks er denne 'Selection' Domus Nova - et blend af Pinot Bianco, Chardonnay og Sauvignon Blanc - vinen som viser alle Alto Adiges vinenes største styrker i én meget kompleks og yderst mineralsk vin, som kræver års lagring på flaske før den når sit fulde potentiale. Gæret og lagret 12 måneder dels på store egetræsfade (50%), dels på tonneaux fade (50%). En kompleks duft stiger en i møde med strejf af urter og krydderier, bl.a. anis, mynte og salvie, samt modne frugt aromaer af især abrikos, mandarin, honningmelon og passionsfrugt, alle understøttet af salte mineralske elementer. Nova Domus har en kompleks og delikat smag, med en flot syrestruktur og cremet blødhed i en interessant symbiose med vinens store mineralitet. Afsluttes af en lang elegant eftersmag.