2018 Le Difese Tenuta San Guido

Tenuta San Guido ligger i det smukke kystområde i Toscana, hvor jordbunden, rig på sten og mineraler, samt det milde, maritime klima skaber optimale betingelser for vinproduktion. Le Difese er en harmonisk blanding af Cabernet Sauvignon og Sangiovese, hvor den førstnævnte tilfører dybde og kompleksitet, mens Sangiovese bringer en saftig frugtighed og en karakteristisk livlig syre. Kombinationen skaber en vin, der både er let at drikke og har et solidt udviklingspotentiale.

Fremstillingen følger Tenuta San Guidos kompromisløse tilgang til kvalitet, hvor druerne håndplukkes og selekteres omhyggeligt, inden de gennemgår en skånsom vinificering i temperaturkontrollerede ståltanke. Efterfølgende lagres vinen i omkring 12 måneder på brugte franske og amerikanske egetræsfade, hvilket giver en elegant integration af tanniner og en diskret krydret kompleksitet.

I glasset fremstår Le Difese med en dyb rubinrød farve og en aromatisk profil præget af mørke kirsebær, solbær og blommer, kombineret med noter af læder, tobak og et strejf af krydderier. Smagen er velafbalanceret med en flot friskhed og bløde tanniner, der gør vinen umiddelbart tiltalende, men stadig raffineret. Le Difese er et perfekt indgangspunkt til Tenuta San Guidos vinunivers og et vidnesbyrd om vingårdens evne til at skabe vine med karakter, elegance og autenticitet.