2018 Bonnes Mares Grand Cru Domaine Hudelot-Baillet

Grand Cru vinmarken Bonnes Mares ligger i Chambolle Musigny, nord for landsbyen, halvvejs mellem Chambertin og Musigny . Marken strækker sig over to kommuner: Morey og Chambolle. Bonnes Mares er en maskulin vin med stort lagringspotentiale men vinen er ikke blot kraftig, den har også den elegance og dybde der kendetegner stor Bourgogne. Bonnes Mares er ikke silkeblød og yndefuld som en Chambolle Musigny men har derimod volumen, fløjl, kraft og struktur. Hudelot-Baillet's Bonnes Mares er en formidabel Grand Cru med lag på lag af mørke kirsebær, viol og skovbund. Kraftig med masser af garvesyre og tørstof og en eksplosiv og lang eftersmag. Det er en vin der kræver lagring og er i stand til at udvikle mere og mere kompleksitet over mange år. Med Bonnes-Mares er tålmodighed virkelig en dyd!