2017 Riesling Grand Cru Schlossberg S Grain Nobles Weinbach

Riesling Grand Cru Schlossberg "S" Selection de Grains Noble Weinbach Lavet på udvalgte overmodne håndhøstede druer med Botrytis (ædel råd) fra gamle vinstokke midt på skråningen af Grand Cru marken Schlossberg. Vinstokkene på denne absolutte topmark dyrkes efter biodynamiske metoder og druerne gæres med vild gær på gamle egetræsfade for at bevare som meget frugt og terroirpræg som muligt. Vinen har en meget aromatisk duft af honning, kvæde, tørrede figner og strejf af krydderi. I munden er vinen cremet og silkeblød med stor aromatisk intensitet og kompleksitet. Uhyre præcis og velbalanceret med en ren underliggende mineralitet. Flot lang eftersmag og en vin vil holde en menneskealder.