Krydret, rig, men også med et køligt touch. Saftig frugt, især for årgangen, godt med tannin og syre, rigtig kødvin.

Her er en vin, der farver dit glas blæksort. Fra en af Ventoux’ bedste producenter kommer flagskibet Quintessence, der i 2017-udgaven rammer fuldstændig plet, hvis du skal have fat i en gedigen grillvin til dine frilands-svinekoteletter eller lammechops. Pænt parfumeret i duften med nuancer af blomme, brombærmarmelade, revet mørk chokolade og tobak. Et tæt og intenst udtryk, der går igen i smagen. Vinen fylder godt i munden og svulmer af saftig, mørk bærfrugt. Chokoladenoterne er ikke til at komme udenom, men et lille urtet stik og en fin syre sørger for, at der er ro på sødmen. Flot vin.