Du bedes fjerne endten primeur vinen eller den almindelige
-
Levering 1-3 hverdage | Fragt 79,- | Fri fragt fra 699,- - Mere end 6.500 vine på lager
Sémillon
Sémillon-druen har rødder i Bordeaux i Frankrig, hvor den ofte blandes med Sauvignon Blanc. Den er kendt for sin gyldne farve, høje viskositet og lave syre. Hos Philipson Wine finder du både søde og tørre hvidvine fremstillet på Sémillon samt de ikoniske dessertvine fra Sauternes. Opdag Sémillons særegne karakter, og find dine favoritter her på siden.
Rediger Kommentar
De søde vine fra Sauternes
Sauternes er en vinregion i Bordeaux i Frankrig, der har opnået verdensomspændende anerkendelse for sine enestående søde vine. Druens modtagelighed over for Botrytis cinerea, også kendt som ‘ædel råddenskab’, er afgørende for produktionen. Under fugtige forhold perforeres skindet af svampen, hvilket resulterer i en fantastisk sød saft. Dette træk gør Sauternes-vinene til noget helt særligt.
Den intense sødme balanceres elegant af naturlig syre, og smagsprofilen afslører subtile noter af abrikos, røg og vanilje fra fadlagring. En flaske Sauternes kan være en nærmest himmelsk oplevelse, der med alderen afslører dybder af karamel, tørret frugt og honning. Hos Philipson Wine finder du en perlerække af søde Sauternes-vine, så tøv ikke med at gå på opdagelse i vores udvalg.
Hvad kendetegner Sémillon?
Sémillon er kendetegnet ved sin rige og komplekse smagsprofil, der gør den til en alsidig drue i vinverdenen. Aromaerne spænder fra saftige gule blommer og kandiserede frugter til forfriskende noter af lime samt strejf af konfekt og nødder. Den friske antydning af citrus forbliver ofte i vinen og tilføjer en behagelig dimension.
Vinens smag varierer betydeligt og afhænger blandt andet af, hvor druen er dyrket, og hvilken produktionsmetode, der er anvendt. Australiens Sémillon-vine imponerer med frugtige og tropiske noter, mens de franske varianter ofte er mere mineralske med tydelige citrusnoter. Nogle Sémillon-vine modnes fortræffeligt og udvikler komplekse nuancer, hvilket præger de ikoniske dessertvine fra Sauternes AOC.
Sémillon og Sauvignon Blanc: Et klassisk blend
Sémillon og Sauvignon Blanc danner et klassisk blend, der er dybt forankret i Bordeaux. Dette partnerskab omfavner både tørre og søde varianter. Gennem Sémillons fyldige karakter og Sauvignon Blancs friskhed opstår en harmonisk balance, der gør disse hvidvine velegnede til en bred vifte af anledninger.
Samspillet mellem de to druesorter resulterer i fantastiske vine. Udforsk denne klassiske kombination hos Philipson Wine, og oplev elegance og potentiale afdækket i hvert glas – fra de sødere til de tørre vine.
Sémillon til maden
Sémillon-vine er ikke kun en fornøjelse for ganen alene – de er også alsidige følgesvende til kulinariske oplevelser. Den fyldige karakter og kompleksitet i Sémillon skaber en perfekt alliance med et bredt spektrum af retter.
- Fisk og skaldyr: Vine lavet på Sémillon-druen, især White Bordeaux-blends, betragtes som ideelle ledsagere til fisk og skaldyr.
- Krydret mad: På grund af sin friskhed og sødme trives Sémillon også godt med krydrede retter. Vinen kan modstå krydderiernes intensitet og tilføjer en behagelig kontrast.
- Frugtdesserter og ost: For dem, der nyder en lækker dessertvin som Sauternes, er Sémillon et perfekt match til frugtdesserter. Den søde karakter harmoniserer også smukt med forskellige oste, særligt de cremede varianter.
Således kan Sémillon altså serveres til flere forskellige måltider. Lad dig inspirere af denne drues unikke egenskaber, og udforsk de nøje udvalgte Sémillon-vine hos Philipson Wine.