Her har vi testens absolut bedste køb, som trækker seks stjerner op af hatten. Masottina laver teknisk overlegen prosecco i en vidunderlig harmonisk og cremet stil, hvor især moussens harmoni og fløjlsbløde velouragtige signatur giver vinen et superraffineret antrit. Boblerne er usædvanligt små og vedholdende. Vi taler prosecco i silkeskjorte. Ingen anmassende puddersukret sødme her, bare renhed og en herlig frugtig dybde. Hvid fersken og pære i lange baner forenet med flint og duft af liljekonval og hvide forårsblomster. Flot længde her, og diskrete noter af citrusskal og friske mandler i finalen. En både læskende, lækker, poleret og udpræget gastronomisk vin.