Maury 30 Ans d´Age Mas Amiel

Maury 30 Ans d´Age er lavet i traditionel oksidativ stil. Efter gæringen og macerationen opbevares vinen udendørs i 60 liters glasballoner (Demijohns) i et år og udsættes dermed for sollys og skiftende temperaturer. Denne proces bibringer vinen nogle af de karakteristiske noter af appelsin og acacienødder, samt et forbedret lagringspotentiale.Dernæst lagres vinen i 29 år på store gamle træfade. Resultatet er en 30 år gammel Maury, som kendetegnes ved sin elegance og komplekse noter af tobaksblade, hasselnødder, kaffelikør og ristede mandler. Efter lidt tid i glasset afsløres noter af lagret orangelikør og et væld af krydderier. 30 års Maury har trods sin alder en flot og overraskende ungdommelig friskhed. En fremragende ledsager til desserter med nødder og chokolade men også til lagret Comté og blåskimmel ost særligt af Roquefort-typen.