Du bedes fjerne endten primeur vinen eller den almindelige
Vi har håndplukket 8 fantastiske champagner, med hele tre vintage cuvéer tilbage til en sjælden 2008 Magnum!
Sans Souci 1902
Det bliver hverken sparret på vin eller gode råvarer til denne eksklusive Winemaker's Dinner!
Champagne Drappier er et historisk og familieejet champagnehus fra 1808, beliggende i Urville, Aube – den sydlige del af Champagne-regionen.
Fordelt over 60 hektar vinmarker hylder Drappier Pinot Noir, men også de historiske druesorter i Champagne, og laver små sjældne single plot-cuvéer på Arbanne, Petit Meslier og Blanc Vrai. Huset er en sand pioner indenfor økologiske og bæredygtige champagner, og skrev historie, da de lancerede verdens første svovlfri champagne.
Drappier er anerkendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og fokus på terroir, der hylder både naturens og menneskets håndværk. Familien Drappier har gennem generationer haft fokus på bæredygtighed, og deres champagner er blandt de mest autentiske udtryk af Champagne. Stilen er ufattelig elegant, kompleks og mineralsk og udvikler utrolig kompleksitet med alderen.
Drappier er ikke blot en af de mest innovative producenter i Champagne, men også en af de mest bæredygtige. Huset anvender solenergi til at dække en stor del af deres energiforbrug, og de har reduceret deres CO2-aftryk drastisk ved at anvende lettere champagneflasker. Deres engagement i bæredygtig vinproduktion gør dem til en sand avantgarde-producent på området.
Serveringer
Bemærk
Af hensyn til bordplanen, er det vigtigt, at deltagere som ønsker at sidde samlet, også bestiller samlet. Vi kan dog ikke garantere at man er den eneste gruppe, som sidder ved bordet. Der tages forbehold for ændringer i smageprogrammet. Såfremt Winemakeren ikke selv kan være tilstede, vil middagen blive afholdt af en vinkonsulent fra Philipson Wine. Købte billetter refunderes ikke - heller ikke ved udeblivelse fra arrangementet. OBS! Fakturaen fungerer som billet til arrangementet, hvorfor den bedes fremvises ved ankomst.
30/4 Champagne Drappier, Sans Souci 1902
"Karakteren i fransk madlavning er klart bestået - her er respekt for både tradition og godt håndværk og fokus på de dybe smage."