2020 Orange Semillon Vin de France Shukhrat Khakimov Viticultores

Orange Sémillon Vin de France er en bemærkelsesværdig vin fra Shukhrat Khakimov Viticultores, en producent kendt for sin dedikation til naturvinstraditioner og bæredygtig vindyrkning. Denne orangevin er lavet på 100 % Sémillon, der dyrkes i små parceller med fokus på biodiversitet og minimal intervention. Druerne høstes manuelt ved optimal modenhed, og vinifikationen sker ved naturlig gæring med skindkontakt over flere uger. Denne proces giver vinen dens karakteristiske dybde, kompleksitet og ravgyldne farve. Duften er fyldt med intense aromaer af tørrede abrikoser, appelsinskal, honning og subtile krydderier som kardemomme. Smagen er fyldig og struktureret med en fin tannin, der sjældent findes i hvidvine, balanceret af en livlig syre og en mineralsk finish. Den lange eftersmag rummer noter af nødder og let oxidativ karakter, der gør vinen ideel til mad som grillet fisk, krydrede retter eller hårde oste.