2020 Chapelle d'Ausone Saint-Emilion

Château Ausone er ikke bare en vin af ekstraordinær kvalitet, men også en ejendom med en historie så rig og kompleks som selve dens terroir. Slotets navn stammer fra den romerske digter og embedsmand Decimus Magnus Ausonius (ca. 310-395 e.Kr.), som menes at have ejet vinmarker på det sted, hvor Ausone nu ligger, og der er fundet rester af en romersk villa ved foden af skråningerne. I middelalderen og frem til 1600-tallet tilhørte markerne først familien Lescours, derefter De Lescure, før ejerskabet i 1690 overgik til Pierre Chatonnet; det er fra denne linje, at den nuværende Vauthier-familie nedstammer.

Gennem det 19. og det meste af det 20. århundrede var slotet delt mellem to familier: Dubois-Challon og Vauthier. Efter Edouard Dubois’ død overtog hans efterkommere via Dubois-Challon ledelsen sammen med Vauthier-delen, men gradvist opstod stridigheder om ledelse, vinifikationsvalg og investeringer, hvilket førte til juridiske konflikter og variationer i vinens kvalitet.

I midten af 1990’erne blev disse konflikter løst, da Vauthier-familien opkøbte Dubois-Challon-familiens andele og dermed opnåede fuldt ejerskab. Alain Vauthier tog over som leder, sammen med sin søster Catherine, og senere med støtte og aktiv deltagelse fra sin datter Pauline, der er uddannet ønolog. Siden da har der været satset massivt på at genoprette og udbygge kvaliteten: forbedringer i mark- og vingårdsdrift, højere plantetæthed, streng udvælgelse under høst, justering i vinificeringsmetoder og et vedvarende fokus på den kalkstensrige jordbund, eksponering og gamle stokke som nøgleelementer i at frembringe den signaturstil, der kendetegner Ausone i dag.