2019 Grand Curoulet Savagnin Ouillé Arbois Jura Domaine du Pelican

Flot Savagnin fra en 5 hektar stor parcel med ved navn Grand Curoulet der tidligere var ejet af Robert Aviet (et meget kendt navn i Jura), men som Domaine Pelican købte i 2012. Da Domaine Pelican købte marken forsøgte man at redde de næsten 60 år gamle stokke, men måtte opgive og derforfor genplantede man på ny. Marken er en af de bedste i Arbois og går for at være en af de første vinmarker i Arbois. Marken er Nordvendt og ligger på en bakke med udsigt udover Arbois og Plaine de la Saône. Den lokale drue Savagnin trives virkelig her, hvor den modner sent og resultatet er meget energiske og mineralske vine med enormt lang eftersmag. Vinen modnes i store fade som toppes helt op og 1/3 af vinen har skinkontakt under vinificeringen. Dette er et stilstudie i den ikke-oxidative stil af Savagnin fra Jura! Uden den traditionelle oxidation, kan druens sande aroma profil komme til udtryk med noter af frisk eksotisk frugt, krydderi og strejf af ristet hasselnød og hvid peber. En medium-fyldig og vibrerende hvidvin med høj frisk syre og en forfriskende eftersmag af citrusfrugt.