2019 Chablis La Pierrelée La Chablisienne

Fra det prestigefyldte kooperativ La Chablisienne, en af Chablis’ førende producenter, kommer Chablis La Pierrelée, en vin der indfanger essensen af Chablis’ unikke terroir. Med sin kombination af friskhed, mineralitet og finesse er denne vin et klassisk udtryk for Chardonnay fra Bourgognes nordligste hvidvinsregion.

Druerne høstes fra nøje udvalgte parceller, hvor de kalkholdige Kimmeridgiske jorde tilfører vinen sin karakteristiske mineralitet og sprødhed. Gæring og modning sker på ståltank, hvilket bevarer den rene frugt og terroirtypiske friskhed, mens en længere periode sur lie tilfører dybde og kompleksitet.

I glasset fremstår vinen i en klar, lys gylden farve med grønne reflekser, der afspejler dens ungdommelige friskhed. Bouqueten er intens og livlig med noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og en karakteristisk flintet mineralitet, der vidner om Chablis’ unikke terroir.

Smagen er knivskarp, elegant og balanceret, hvor en frisk syre og en saltet mineralitet giver en imponerende renhed. Noter af grapefrugt, hvide ferskner og et strejf af mandler folder sig smukt ud, mens den lange, sprøde eftersmag afrundes med en kalket, næsten saltet finish.

Chablis La Pierrelée La Chablisienne er en strålende repræsentant for klassisk Chablis – en vin med præcision, dybde og en vibrerende friskhed, der gør den til et sublimt udtryk for Chardonnay i sin reneste form.