2015 Eggo Filoso Pinot Noir Gualtallary Zorzal

Flot Pinot Noir fra en lille kalkholdig parcel i Gualtallary med duft af krudt, grafit og røde bær. Tidligere kåret som "Winery of the year" & en sand Parker-favorit. Lavet på strengt udvalgte og håndhøstede druer fra en lille, meget kalkholdig parcel i Gualtallary. De hele drueklaser gæres på æg-formede cementtanke ved en såkaldt kulsyre maceration, hvor gæringen foregår inde i druerne. Dette giver en større aromatisk intensitet og karakter. Efter gæring presses druerne og vinen hældes tilbage på de æg-formede tanke hvor den lagres i 6 måneder inden den tappes direkte fra ægget uden nogen form stabilisering eller filtrering af vinen. Super intens duft med aroma af krudt, grafit og kridt. Det kalkholdige terroir skinner helt tydeligt igennem. I munden har vinen en utrolig flot tekstur, vibrerende, levende syre, saftig rød bærfrugt og en utrolig vedholdende finish.