2008 Gewurztraminer Grains Nobles Dopff au Moulin 50 cl.

Disse usædvanlige vine, ofte sammenlignet med essenser på grund af deres usædvanlige rigdom, er Alsaces nektar. Deres produktion kræver en sjælden sammenhæng af flere faktorer, som ikke er systematisk kombineret: exceptionelt terroir, gamle vinstokke, perfekt modenhed, morgentåger efterfulgt af maksimalt solskin, der udløser ædelråd. De "ristede" druer, der er påvirket af ædelråd (Botrytis Cinerea), høstes derefter minutiøst, en efter en, ved successiv sortering.

De vinificeres derefter med ekstrem omhu. Den resulterende nektar er af enestående finesse og kompleksitet. Sukkerniveauerne opnået i Alsace for Sélections de Grains Nobles er ofte højere end Sauternes.

Sjældne og eftertragtede, de er kendetegnet ved en usædvanlig rig, koncentreret, kompleks og overmoden buket. Overdådige aromaer af honning og fersken med krydrede noter gør disse vine til de bedste dessertvine i verden. Derudover er deres levetid praktisk talt ubegrænset.