2007 Meursault-Genevrières 1. Cru Cuvée Baudot Hospices de Beaune

Hospitalet blev stiftet i 1443 af Nicolas Rolin og hans hustru Guigone-de-Salins. Hospitalet skulle behandle områdets syge, ældre og fattige. Hospitalets formue er vokset ud af de behandledes taknemmelighed, mange testamenterede deres vinmarker til hospitalet og de forskellige Cuvéer bliver navngivet efter de mest betydningsfulde donatorer. Vinen bliver solgt, fad for fad ved en offentlig auktion hvert år den tredje søndag i november. Overskuddet anvendes til hospitalets drift. Alle vinene lagres på nye egetræsfade og Hospices de Beaune anvender ekstremt lave høstudbytter, hvilket giver topkvalitet. Cuvée Baudot kommer fra 2 parceller, Genevriéres dessous og Genevriéres dessus på i alt 1,46 ha. Vinstokkene er plantet i 1944, 1948, 1956, 1964 og 1979. Dette er den mest koncentrerede af alle Meursault'er fra den bedste mark. En fantastisk koncentreret og moden 1. Cru Meursault. Smagen er simpelthen toppen af hvid Bourgogne: en meget fyldig og elegant bouquet af hvide blomster, sydlige frugter, smør og en anelse toast. Den har en utrolig lækker fed og fyldig struktur, men alligevel er den frisk og elegant, med fyldig smag af fersken, pære og mandel.