Du bedes fjerne endten primeur vinen eller den almindelige
Tempranillo-vin
Dybt forankret i Spaniens vintradition har Tempranillo længe været en hædersgæst på de spanske vinmarker og en favorit blandt vinelskere verden over. Druen dyrkes især i regionerne Penedés, Rioja og Ribera del Duero, hvor den udfolder sit fulde potentiale og giver karakterfulde vine. Hos Philipson Wine finder du en perlerække af lækre Tempranillo-rødvine – nøje udvalgt af vores vineksperter.
Rediger Kommentar
Et synonym med spansk vin
Tempranillo-druen har sine rødder i Spanien og anses for at være mere end 3.000 år gammel. Mens Tempranillo er det mest almindelige navn, optræder den også i visse regioner under navne som Tinto Fino, Tinto del Pais og Cencibel. Og krydser man grænsen til Portugal, kendes den yderligere som Aragonez eller Tinta Roriz.
Uanset navnet er dens tilstedeværelse markant, især i de nordlige distrikter som Rioja, Ribera del Duero og Toro. Her vinificeres den enten alene eller sammen med andre druer, herunder Garnacha, Graciano, Cabernet Sauvignon og flere andre.
Dyrkningen af Tempranillo
Tempranillos karakter formes blandt andet af geografi, høstens størrelse og vinstokkenes alder. Druen trives bedst i områder med betydelige temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket bidrager til dens komplekse smagsprofil.
I regioner som Ribera del Duero oplever druerne sommertemperaturer på op til 40 grader, hvilket giver vinen fylde og sødme. De kølige nætter med temperaturer ned til 16 grader sikrer imidlertid et fint syreniveau og bevarer druens friskhed.
I og med at druen dyrkes i mange dele af Spanien, kan dens karakter variere meget. Det er altså både muligt at få bløde, elegante rødvine med milde tanniner og kraftige rødvine med mere syre og et højere tanninindhold.
Hvordan smager Tempranillo?
Tempranillo-druens profil bærer præg af søde jordbær, blåbær og mørke frugter, ledsaget af subtile hints af flødekaramel. Den blå drue er desuden kendetegnet ved sin lave syre og sine blide tanniner, hvilket gør, at vinene har godt af lidt tid på fad.
Når det kommer til fadlagring, spiller regionens præferencer en særlig rolle. Hvor traditionen i Rioja er langvarig lagring på amerikanske fade, foretrækker producenter i Ribera del Duero ofte franske fade og kortere lagringstid. Netop fadlagringen sætter et tydeligt præg på vinens aromaprofil i form af sødmefulde vaniljenoter. Druens naturlige karakteristika omfatter nuancer af mørke bær, blommer, krydderurter og tobak.
Tempranillo og mad
Tempranillo-druen harmonerer smukt med medium til kraftigt krydret mad og er et sublimt match til kødretter – især lam og oksekød. Dens mellemfyldige struktur og moderate tanniner gør den også til en ideel ledsager til grillet kød, gryderetter og ristede grøntsager. Hvis du skal kombinere Tempranillo med ost, er det bedst at vælge lagrede oste som Manchego eller Parmigiano-Reggiano.
Find nøje udvalgte Tempranillo-vine hos Philipson Wine
Hos Philipson Wine finder du et imponerende udvalg af håndplukkede Tempranillo-vine. Vores sortiment omfatter vine fra anerkendte spanske regioner som Rioja, Ribera del Duero og Toro, hvor Tempranillo trives og udvikler sig på bedste vis. Uanset om du foretrækker en frugtig og ungdommelig Tempranillo eller en mere kompleks og lagret variant, har vi vine, der passer til enhver smag og lejlighed.
Hvis du er i tvivl om, hvilken flaske du skal vælge, står vi altid til rådighed. Du kan enten besøge vores butik i Kokkedal, kontakte os på telefon +45 70 22 68 88 eller benytte dig af vores kontaktformular online.
