Vin fra Beaujolais

Produktionsmetoder i vindistriktet

Størstedelen af vinene er fremstillet ved hjælp af en unik metode kaldet Macération Carbonique. Dette er en gæringsteknik, der indebærer, at hele drueklaser placeres i lufttætte tanke uden adgang til ilt. Trykket fra de øverste drueklaser får de nederste til at briste, hvilket igangsætter en gæring, der udleder kuldioxid. Dette betyder, at producenterne ofte undlader at tilsætte svovl under gæringen af vinen.

Selvom Macération Carbonique er hjørnestenen i Beaujolais’ vinfremstilling, har nogle producenter eksperimenteret med alternative tilgange, der øger kompleksiteten og lagringspotentialet.

Det er et vindistrikt i udvikling, der evner at kombinere tradition med innovation for at skabe vine, der appellerer til et bredt spektrum af vinelskere.

Stor rødvin på druen Gamay

Gamay-druen er hjertet i vinene, og dens potentielle dybde er ofte undervurderet. Når Gamay dyrkes i de mest prestigefyldte Cru-områder som Morgon, Fleurie og Moulin-à-Vent, skabes rødvine med struktur, elegance og enestående lagringspotentiale. Disse vine er fyldt med noter af kirsebær, hindbær, krydderier og med tiden mineralitet, hvilket giver dem en sublim kompleksitet.

Beaujolais-vine på Gamay-druen kan lagre i årtier og fortsætte med at udvikle sig i flasken. De er et levende bevis på, at kvaliteten går langt ud over de letdrikkelige Beaujolais Nouveau-vine. For vinelskere, der søger dybde og karakter i deres rødvine, er de større Cru Beaujolais-vine absolut et spændende og prisvenligt alternativ til den berømte Bourgogne.

Forskelle mellem Beaujolais- og Bourgogne-vine

Sammenligningen mellem rødvine fra Beaujolais og Bourgogne er nærliggende, men der eksisterer faktisk betydelige forskelle mellem dem. En central differentiering ligger i druesorterne.

De røde Bourgogne-vine er fremstillet på den sarte og delikate Pinot Noir-drue, hvor Beaujolais-vinene er fremstillet på Gamay-druen. Hertil er Gamay-druen faktisk en efterkommer af Pinot Noir og Gouais Blanc.

Endnu en bemærkelsesværdig forskel er deres jordbund. For hvor Pinot Noir-druens vinmarker ligger i den ler- og kalkholdige jord i Bourgogne, er Beaujolais' undergrund spækket med granit, hvilket er det ideelle miljø for Gamay-druen.

Klimaet minder mere om Rhône end om Bourgogne, men vinene bevarer stadig den karakteristiske elegance og noter af røde bær, der minder om den røde Bourgogne.

Fra basis til Cru

Vinene er underlagt en omfattende klassifikation, der hjælper med at identificere deres kvalitet og oprindelse. Dette hierarki er afgørende for at forstå de forskellige stilarter og karakteristika for Beaujolais-vine.

Klassifikationen giver vinelskere mulighed for at vælge vine, der passer til deres smagspræferencer og anledninger. Uanset om man søger letdrikkelige eller komplekse rødvine, har Beaujolais med sine klassifikationer noget for enhver smag.

Beaujolais

Dette er den mest grundlæggende kategori. Vinene i denne gruppe kommer fra hele Beaujolais-området og er ofte friske, lette og perfekte at nyde unge.

Beaujolais Villages

Beaujolais Villages vine stammer fra 38 særligt udvalgte landsbyer i vindistriktet. De er normalt mere strukturerede og komplekse end den grundlæggende Beaujolais.

Beaujolais Cru

Dette er den mest prestigefyldte kategori og inkluderer 10 specifikke Cru-områder i Beaujolais. De mest fremtrædende Cru-områder inkluderer Fleurie, Morgon, Moulin-à-Vent og Brouilly. Vinene fra disse områder er kendt for deres dybde, kompleksitet og potentiale til at modne i årevis.