Rhum Panella Distillerie de Paris

Distillerie de Paris laver topklasse spiritus med samme elegance og sjæl som byernes by. Denne rom laves på sukkerrør fra Valle del Cauca i Columbia. Saften fra sukkerrørene udvindes og gæres. Rommen er tænkt som en klassisk rom, men sætter her den fine sukker fra de colombianske sukkerrør i fokus. Sukker af høj kvalitet kan nemlig give hel del intensitet samt flotte florale noter til rommen, som ofte bliver overdøvet af for meget fad. Gæringen efterfølges af en destillation på cirka fire timer. Alkoholen når op til omkring 75%, hvorefter niveauet af alkohol langsomt falder ved lagring på fad i 10 til 11 måneder for at opnå den nødvendige balance og struktur i den færdige rom. Rommen er intens og aromatisk med noter af vanilje stang, tonkabønner og lakrids, der udvikler sig til dybere, varmere noter af kakaobønner og karamel. Kan nydes for sig selv, med is eller i en cocktail som eksempelvis Dark´n´Stormy.