Poli Segretario di Stato Pure Malt Whisky Jacopo Poli

I årenes løb har familien Poli fastholdt deres traditioner, hvilket også giver plads til innovation med unikke produkter som resultat. Poli Distillerie har tre typer destillationsanlæg: 12 Cavalieri, et gammelt kobberanlæg, en af de få, der stadig er i drift i dag, bestående af 12 dampkedler, ideel for destillation af druerester. Athanor, et system med to bain-marie kedler af klassisk design, installeret i 2001, brugt til destillation af druer, frugt og vin. Crysopea, et system med to vakuum bain-marie kedler, installeret i 2009 efter mange års forskning og brugt til destillation af presserester fra hvide druer og betragtes som en af de mest innovative systemer indenfor fremstilling af grappa. Poli Segretario di Stato Pure Malt Whisky er distilleret på Athanor og herefter lagret på store egetræsfade i 5 år og afslutningsvis på Amarone fade. Duften er let sødlig med noter af rosiner, blommer, chokolade og røgede krydderier. Smagen er fyldig, tør med elegante, aromatiske noter af solmoden blomme, tørret frugt, kardemomme, vanilje og chokolade. Nyd den som den er eller over is